茅臺(tái)醬香酒不用水降度，不添加任何添加劑，由三種典型酒體調(diào)制，為原漿酒調(diào)制原漿酒。三種典型酒體是同時(shí)存在于一個(gè)酒窖中不同的層面，其中醬香酒是由窖面和窖中酒醅產(chǎn)生；窖底香酒由窖底酒醅產(chǎn)生。由于上、中、下層次的風(fēng)格不同，調(diào)制出酒體的風(fēng)格也不同。茅臺(tái)酒有15年、30年、50年、80年四種陳年老酒，特定年份的茅臺(tái)酒都是以該年份的老酒為基礎(chǔ)，再與不同年份、不同倫次、不同香型、不同典型的酒體調(diào)制。而老酒的比例越大，價(jià)格也就越高，這就是醬香密碼。