糖醋里脊是一道中式传统菜肴，以下是糖醋里脊的做法：
1. 准备材料：里脊肉300g，青椒、红椒各一个，大葱1根，生姜6片，蒜4瓣，葱白2根。
2. 将里脊肉切成条，用盐、胡椒、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 青椒、红椒切成块状，大葱和葱白切成段状，蒜和生姜切成末状。
4. 在锅中加入适量油，将里脊肉煎至两面金黄并熟透，盛出备用。
5. 将锅中多余的油倒掉，加入葱、姜、蒜等炒香，再加入青、红椒翻炒。
6. 加入适量醋、番茄酱、老抽、糖、盐、味精和水，煮沸后放入里脊肉，翻炒均匀。
7. 将淀粉加入少量水中搅匀，倒入锅中搅拌均匀，煮至酱汁浓稠即可。
糖醋里脊香酥可口，甜酸适中。在享受美食的同时，也是一道营养丰富的家常菜。
糖醋里脊怎样做 扩展
材料
主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
步骤
粤式做法
步骤
具体操作
步骤1
鸡蛋打入碗内；
步骤2
肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
步骤3
葱、姜洗净切末；
步骤4
碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
步骤5
锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
步骤6
锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油出锅即可。
糖醋里脊怎样做 扩展
材料
猪里脊300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量
做法
1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条
2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟
3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉
4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出
5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水
6.糖醋汁边加热边搅拌
7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉
8.继续边加热边搅拌
9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊
10.翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅
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糖醋里脊是一道常见的中式家常菜肴，以下是制作步骤：
材料：
- 里脊肉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 白醋 适量
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将里脊肉切成条状，腌制上料酒和盐，用手搓匀后加入鸡蛋和淀粉，腌制半小时。
2.将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
3.起锅倒入一勺油，放入切好的生姜末煸炒，加入适量的番茄酱、白醋和糖，翻炒均匀。
4.将炸好的里脊肉均匀地放在炒好的酱料上，翻炒均匀，直到酱汁均匀贴于里脊肉上即可。
糖醋里脊做法较简单，但需要腌制时间，如果急需食用可增加食材处理时间或选择其他快速烹饪的蛋白类食材。
糖醋里脊怎样做 扩展
食材：里脊肉、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、盐、玉米淀粉、生抽、糖、醋、番茄酱
做法：
里脊肉切成手指大小粗条
加入1勺料酒、1小勺盐、小半勺白胡椒粉、1个鸡蛋搅匀腌制20分钟
腌制好的肉裹上玉米淀粉
锅加热倒油烧至7成热，把肉一条条放入炸4分钟后捞出，在复炸1分钟至金黄色捞出
调酱汁：4勺番茄酱十2勺糖十2勺醋十1勺生抽十1勺淀粉十3勺清水，搅匀
锅留底油倒入酱汁，煮沸浓稠后倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，撒熟白芝麻出锅。
